豆制品是以大豆或其他杂豆为原料，经过卤制、炸卤、熏制、干燥、发酵等方式而制成的豆腐、腐乳等制品。豆制品不但含有丰富的蛋白质，还富含多种人体必需的营养素，以其形式多样，口味独特而倍受广大消费者喜爱。为继续深入开展打假，整顿和规范市场经济秩序，保护消费者的合法权益，江西省质量技术监督局于2003年第2季度对豆制品进行了省级产品质量监督抽查，现将结果公布如下：

　　本次监督抽查共抽查了40家企业生产的40批次产品，合格21批次，抽样合格率为52.5%。抽查结果表明，目前我省市场上销售的豆制品产品质量状况令人堪忧，存在的主要问题：一是过量添加防腐剂。本次抽查的19批次不合格产品中，有14批次产品苯甲酸超标，7批次产品山梨酸超标。在豆制品中添加防腐剂苯甲酸、山梨酸主要起抑制微生物生长的作用，过量食用防腐剂超标的食品将危害消费者的身体健康；二是卫生指标超标。本次抽查的19批次不合格产品中，有7批次产品的细菌总数超标。主要是由于部分企业生产卫生环境差，没有严格的消毒杀菌措施，致使产品卫生指标超标；三是净含量不足。本次抽查的40批次产品中，有14批次产品的净含量达不到规定要求。产品短斤少两，损害了消费者的权益；四是产品标识标注不规范。本次抽查的40批次产品中，有12批次产品标识不符合规定要求，有的无生产日期，有的未标注产品执行标准代号，有的配料表标注有误。

部分不合格豆制品企业名单

(以上信息由江西省质量技术监督局发布)