会昌县米粉不断发展创新，抢占国内国际市场，合力应对国际金融危机，市场竞争力明显增强。今年1月至2月，该县米粉出口2800吨，占全省米粉出口总量的60%；其中直条米粉出口又占全国同类产品出口总量的60%。在国际金融危机袭击全球的大背景下，会昌米粉出口量不降反升，比去年同期增长5%。
抢先机，标准化生产与国际接轨
会昌米粉的市场定位都是海外及沿海发达地区的高中端消费群体。早在去年上半年，他们就预测到金融风暴对市场的影响，认识到要实现更多的出口创汇，就必须站到市场的制高点，抢抓发展先机。他们敢于与国际接轨，超前考虑了食品安全要求和欧盟准入门槛。
江西五丰食品有限公司和华达昌食品有限公司是会昌县两家规模以上的米粉生产企业。他们在通过了ISO9001质量控制体系认证和HACCP安全控制体系认证后，去年又开始执行BRC全球零售食品统一标准，这是食品行业的顶尖标准，是进入欧盟市场的一道门槛。这一标准覆盖了食品生产的原材料供应、产品加工、包装、仓储、销售以及劳动用工、环保安全等各个环节。江西五丰食品有限公司总经理郭永红说，按照BRC的管理要求，公司里连洗手间是怎样进行清洁、用的是什么牌子的洗洁剂、是否做到每小时清洁一次、清洁人是谁等内容都要如实记录在案，其他环节的严格管理就更不用说了。
近年来，欧盟对进口米粉开始实施转基因成分检测，被检出转基因成分的食品将被拒之门外。为确保米粉生产所需原粮的纯净性，会昌县在晓龙、庄埠、白鹅、高排等乡镇建立相对封闭的无转基因水稻生产基地，从生产源头上与国际接轨。他们从抓原粮生产推进到抓良种供应，选择1个种子企业和2个至3个品种，签订种子供应合同，实行“不含转基因”承诺，确保其种子不含转基因成分。生产企业还与农民签订绿色无公害水稻生产合同，由公司提供技术指导，农民按照绿色稻米生产要求使用化肥、农药，所产稻谷按高于市场价5%的价格全部由公司收购。目前，该县已拥有无污染米粉专用稻基地12万亩，联结农户近4万户，每年帮助农民增收1000多万元的同时，还为米粉生产企业解决了原料粮供应问题。
为进一步抢占米粉产业发展先机，江西五丰食品有限公司今年还在鄱阳县建立了1万多亩的无转基因水稻生产基地；投资2000万元，另辟厂址新上一条年产1万吨的米粉生产线，目前厂房建设正在紧张有序进行中。
破危机，自主创新提升核心竞争力
作为“国家星火计划龙头企业技术创新中心”的江西五丰公司，技术创新使他们拥有国家专利30多项，不断有新产品面世。从最初单一的直条米粉发展到了如今的中式、营养、便捷、西式四个系列60多个品种，特别是沙河粉、濑粉、银丝米粉、通心粉、贝壳粉等，其独特的风味、良好的品质，在国内外享有极高的声誉，产品出口美、加、英、法等30多个国家和地区。今年，他们研制的排粉新产品又将隆重推出。
华达昌食品有限公司也积极实施技术创新，大力提升企业核心竞争力。今年1月，该公司利用春节休假的时间，对企业生产线进行全面技术改造，应用新技术进行米粉生产工艺的更新。经过两个月的实践证明，这次技术改造直接提高了10%的生产效率。
该县着力研制新式的米粉机械设备，挤丝机、淘沙机、烘干机等设备的关键部件都是由公司科研人员自主设计、自主改造、自主安装的。独有的米粉机械设备不但为企业降低了经营成本，还确保了产品品质的稳定。企业还不断强化管理，降低生产成本，提升经济效益。华达昌公司提出管理出效益，实施节点控制，量化所有技术参数，把水、电、气用量指标分配到每个工段，生产成本每吨节约了70元。加上产品每吨单价上升了40元，今年前2个月，该公司经济效益比去年同期翻了一倍。
寻商机，积极开拓国际国内市场
为了更好地应对金融危机，会昌县采取多项措施扩大米粉产业的影响，帮助企业做大做强，增强市场竞争力。去年11月，该县组织了中国会昌•首届江西米粉节，米粉节开幕式文艺演出专题在今年2月中央电视台播出。
县里鼓励创业者到全国各大中城市去开米粉店，对每月米粉销售量超过5吨的米粉店，县财政和企业每年各补助2万元米粉推广宣传经费。以沿海发达地区和大中城市为主，米粉企业不断扩大自己的销售半径。在武汉、上海、福州、深圳等地设立销售窗口，主动进入大型酒店、商场、超市和餐饮连锁店。江西五丰食品有限公司依托香港五丰行的实力和销售网络，产品不断挺进欧美和东南亚市场；江西华达昌食品有限公司则在美国和澳大利亚设立分公司，把销售触角延伸到海外，降低销售成本，扩大会昌米粉的影响力。
会昌县还不断延伸米粉产业链条，利用自有的专利技术，在米粉机械制造方面寻找新的商机。去年11月新组建的会昌县独好米粉机械制造有限公司目前能生产米粉专用机械设备达80多种，应用这些设备就能生产出市场上四大系列60多种米粉产品。其米粉机械已销往周边五个省市，企业经济效益初步显现。
来源：中国赣州网—赣南日报
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